和合承德网记者 朱岩
寒冬已至，承德的乡村大地上却暖意涌动、生机盎然。在承德县八家村的一户农家小院里，村民王大姐正忙着翻晒苹果瓣，动作娴熟麻利，金黄的苹果瓣在阳光下泛着诱人的光泽。“做苹果干得选大晴天，还要经过三蒸三晒，差一点味道就不一样了。”她一边翻晒，一边分享制作秘诀。
“你看，先把苹果洗净、去皮、去核、切四瓣，晒到表面发皱后就上锅蒸，第一次蒸15分钟以内就行，火大了果汁就流失了，吃着就不软糯了。”王大姐指着苹果瓣说，第一次蒸好后要拿出来晒透，再进行第二次蒸晒，如此反复，才能做出色泽金黄、软糯酸甜的苹果干。
红薯干的制作也讲究天时地利。王大姐从屋里搬出一筐晾晒好的红薯干，递给记者品尝：“你尝尝，这嚼劲多好！得等腊月起北风的时候做，天气干燥又冷，晒出来的薯干不容易长虫。”
“冬天没什么农活，我每年冬天都会做一些苹果干、红薯干去附近的大集上卖。”王大姐脸上洋溢着朴实的笑容，“除了在大集上卖，我家孩子还会帮忙在微信上推销，不少城里人都喜欢买，说这是小时候的味道。”苹果干、红薯干、煎饼、黏豆包……带着浓浓乡土气息的食材在农户的巧手下变成了舌尖上的美味，也成了冬日增收的“香饽饽”。
农家小院里的冬日美食制作正当时，大棚里的产业也是热火朝天。
走进滦平县长山峪镇康赛庄园，一排排标准化大棚整齐排列，推开棚门，一股暖意夹杂着淡淡的花香扑面而来，洁白的樱桃花缀满枝头，格外娇俏。“现在这个庄园里有18个樱桃大棚，棚里的樱桃花都开了，再有1个多月樱桃就能成熟，腊月二十五前后就能采摘了。”康赛庄园总经理卢秀福笑着向记者介绍，眉眼间满是对丰收的期待。
据卢秀福介绍，庄园现建有大棚24个，其中种植品类涵盖4种蔬菜及多种水果。“目前棚内各类蔬菜已经进入采摘期，水果采摘周期从腊月年末能一直持续到次年六七月，预计今年整体收益较往年能稳步提升。”棚内樱桃花的绚烂绽放，不仅是冬日里一道独特的风景线，更是长山峪镇设施农业高质量发展的生动缩影。
这样的忙碌与活力，在滦平县大屯镇的现代农业园区里同样上演。在园区的标准化温室大棚内，层架式立体栽培技术搭配智能温控、湿度调控系统，为双孢菇生长提供适宜环境。饱满紧实的双孢菇从菌床中探出头来，工人们正穿梭在菌架间，忙着采摘、分拣、打包，新鲜的菌菇很快就能发往周边城市的商超。
“我们公司形成了造料、养殖、采收、包装、销售一条龙产业链，预计年产值能达到960万元左右。”承德庄头集团农业发展有限公司总经理助理常宗海介绍道。大屯镇以龙头企业为引领，推行工厂化蘑菇生产，通过就业帮扶、土地流转、租金等方式让村民增收。
从小院里的美食制作，到大棚里的特色种植，这个冬天，村民们用勤劳的双手绘出一幅美丽“丰”景。
和合承德网版权及免责声明：
1．凡本网注明“来源：承德日报”、“来源：承德晚报”、“来源：和合承德网”的所有文字和图片稿件，版权均属于承德日报社和和合承德网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，转载使用时必须注明“来源：和合承德网”，违者本网将依法追究相关法律责任。
2．本网未注明“来源：承德日报”、“来源：承德晚报”、“来源：和合承德网”的文/图等稿件均为转载稿。转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的稿件来源，并自负相关的法律责任。
3．如本网转载稿件涉及版权等问题，请在一周内来电或来函与和合承德网联系。
