和合承德网记者 邢海璇
早上8点的风裹挟着冬日的凉吹过，红石砬大集的入口处，油炸糕的热气先一步裹住了赶集人的脚。赵佳捏着刚出锅的油炸糕，一口咬下，脆得“咔嚓”响的金黄外皮配上手工做的甜软的豆沙馅，香得她弯了眉眼：“小时候赶集就这么边走边吃，没到集尾肚子先圆了。”
赶集的快乐就此开启，循着越来越浓的烟火气往集里走，冬日的寒风吹红了脸颊，却吹不散前来赶集人眉眼间的笑意。即便如今电商能一键送货上门，村里的便利店货品应有尽有，这每月逢五逢十的大集，许多像赵佳一样的市民们仍然要来“凑热闹”。
没有规整的商铺，全是一个接一个的露天摊位，货品从吃的到用的一应俱全，这是大集特有的质朴与鲜活。
不远处穿着军大衣的管理员正帮着刚出摊的摊主挪摊位，熟悉地攀谈：“你家老太太今天咋没来收钱？”摊主一边摆放货品一边回答：“在家看孙子呢，今天天冷了没让她跟着出来，下个集就来了。”管理员点点头，指着眼前的空位：“一会儿人多了，你往那边挪挪，别挡着过道。”
“家里老人很喜欢赶大集，他们习惯了这样既可以砍价又热闹的买卖过程，习惯了货比三家甚至能看见商品制作过程的集市，这样觉得安心。”赵佳说，听说双峰寺大集更大、人更多，下一个集爷爷要和朋友们一起去，她也打算凑个热闹。
12月6日一早，赵佳赶早坐公交到了双峰寺大集，眼前的景象让她感到震撼：人头攒动的街巷里，摊位沿着路边排得望不到头，叫卖声、讨价还价声混在一起，热气夹带着香气扑面而来。
“给我来两块豆腐，一袋热豆浆！”双峰寺大集最北端的手工豆腐摊前，前来购买的人将摊位团团围住，还没走进集市的摊主只得就地售卖。三轮车停下，大家自觉排起了长队，用塑料布和无纺布盖着的豆腐正冒着热气，带出黄豆特有的清香。摊主用刀将豆腐分割成一块块整齐的正方形，再用铁板铲出、装袋，鲜嫩的豆腐在透明塑料袋里颤巍巍。“轮到我了，我要一块，给我挑边上的捡，回家炖白菜吃。”“我也要两块，不挑。”大家一个接一个地说着要求，称重、装袋，摊主动作熟练、麻利……
“散装小零食两块钱三个，五块钱八个，好吃不贵！”零食摊前，喇叭声里循环播放的叫卖声留住了赵佳。摊主是个二十多岁的小伙子，面前整齐排列的纸箱里摆满了各种口味的小零食。泡面、肉脯、坚果、辣条等应有尽有。几位穿着长款棉服的年轻人正在摊前挑选，小姑娘拿起一个拌饭酱：“老板，再加一个这个！”
“5元！”
“老板，你咋能这样？我每个集都在你这买，你看我这次又买了这么多，上次还3块呢！”
“老顾客说了算，还给你优惠。”在一声声的讨价还价中，旁边的炸烧饼摊前，油锅里的烧饼冒着金黄的泡，摊主用长筷子翻了个面，捞出控油后切开、刷上酱料，香气瞬间弥漫开来。“一个炸烧饼夹菜，再加一根炸淀粉肠。”摊主接过钱，把烧饼包进油纸：“趁热吃，拿着还能暖暖手。”
“今天芹菜多少钱？”大集中间的蔬菜摊前，棉被将一个个装菜篮裹得鼓鼓囊囊的，摊主掀开一角，打开装着芹菜的塑料袋，露出翠绿的芹菜秆儿。摊主大姐正给刚挑好芹菜的大妈装袋：“您放心，这芹菜又嫩又脆。”大妈掂了掂袋子，满意地点头：“最近菜价都涨了些，对比下来还是爱买你家的，比超市里的新鲜。”大姐笑着应着，顺手把棉被拢了拢：“下个集再来就没芹菜了，天冷了。”
肉摊前更是热闹，老板正站在农用车后面剔肉，刀刃丝滑划过，剔骨干脆利落，鲜红的肉色还带着余温透着新鲜。“老板，给我绞二斤肉馅。”拉着折叠手拉车的顾客喊道。老板应声回头：“好嘞！给你这块剔下来的五花肉，绞馅肯定香。”
“爆米花放炮了！”突然一声吆喝撞进热闹里，老式爆米花机被摊主从火上拿起，“嘭”地一声响，白烟冒出，裹着糖霜的米花蹦进麻袋，有人笑着捂耳朵，有人伸着脖子等，大集的热闹都被揉进了香甜的爆米花里。
赵佳揣着刚买的辣条往集尾走，风挟着烟火气往衣领里钻，她攥紧了手里的收获，忽然懂了这大集的好——是讨价还价的热乎、现做现吃的新鲜、熟人间搭话的敞亮，凑成了日子里最触手可及的幸福。
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