和合承德网讯（记者袁雪梅） 带着泥土的春笋、红嫩的香椿、嫩绿的芦笋……这两天，记者在我市各大超市和蔬果商店看到，春菜纷纷上市，很多市民前来挑选购买，品尝春天的第一口“鲜味”。
春季气温回暖，正是品尝春菜最好的时节。一大波春菜新鲜上市，除了日常的韭菜、菠菜等春菜外，香椿、春笋、芦笋、荠菜、婆婆丁等时令蔬菜也暂时成为菜摊上的主角。这些春菜鲜嫩青翠、水嫩多汁，看上去满是春天的气息。
民间有“三月八，吃椿芽”的说法，人们愿意在春天里吃一些时令蔬菜。去年，香椿刚刚上市的时候，因价格昂贵而上了热搜，当时我市香椿的价格达到15元/100克，折合成公斤计算，价格达到150元/公斤，而今年香椿价格呈现回落趋势，比较亲民。3月16日，记者在我市一家大型超市看到，鲜嫩的香椿被捆成小捆摆放在蔬菜区，吸引了很多市民挑选购买。“价格贵不贵的都不重要，买不了多少，也花不了多少钱，图的是吃个新鲜。”一位大娘说。
记者在一家蔬果超市也看到，香椿芽成了很多市民的首选。店主告诉记者，香椿6元/100克，如果按公斤买，价格相对便宜，是45元/公斤。其实，香椿的价格素来“傲视”其他蔬菜，另外，由于香椿上市时间比较短，大概在一个月左右，所以价格一直居高不下，其他的蔬菜都是按斤卖，但香椿一直都是按两卖。看着市民挑选香椿芽，店主一边结账，一边介绍香椿的其他吃法，“可以拌面条，还可以凉拌或者炸着吃，味道都很好。”
在这家果蔬超市，记者还看到，除了香椿备受欢迎之外，芦笋与春笋也很受市民喜欢，价格都是30元/公斤。店主热情地向市民介绍挑选芦笋的方法，“芦笋很特别，长度在20厘米左右的最好，而且是细的老，粗的嫩。”
“鲜无不道春笋”。在武烈路的一家饭店，服务人员告诉记者，最近正是吃春菜的好时节，来饭店用餐的很多客人都会点炒春笋这道菜，他们为了保证口感，都是挑选高品质的春笋。另外，一家饺子馆也适时推出了荠菜馅的饺子，“每到春季的时候，我们都会推出荠菜馅饺子，也只有在这个时节，平日里最受欢迎的虾仁馅的饺子才会屈居第二，让荠菜拔了头筹。”
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