正月十六熬制“百家粥”传递和谐邻里情

这一民俗在双峰寺镇贾营村已延续百年

和合承德网讯（记者王鑫，通讯员秦晶晶）2月16日一早，双桥区双峰寺镇贾营村家家户户的村民拿出早已准备好的不同食材来到村口，开始熬制每年这一天都会煮的“百家粥”，在贾营村300多户村民眼中，每年正月十六煮“百家粥”是一年一次的重大活动，至今已延续百余年。

早上7时许，村民贾云拿着洗干净的红豆，乐呵呵地走出自家院子，来到村里的街道，准备熬煮“百家粥”。

此时，并不宽敞的街道上已经放着4个可移动的铁皮炉子，炉子上分别架着4口刷得干干净净的大铁锅。

“不用提前张罗，到了这天，大家都会主动拿着准备好的食材一起来煮粥、喝粥。”贾营村党支部书记贾腾飞说。

几十位村民分别将从家里拿来的大枣、花生及绿豆等食材倒进大铁锅内，再倒进一桶干净的清水，盖上锅盖。随后，用柴火生火、靠扇风控制火力……一切都是为了百余年的传承。

不一会儿，锅盖旁一缕缕白色的热气腾起。

负责煮粥的村民掀开锅盖，锅内的粥“咕嘟咕嘟”地沸腾着，一个个小气泡由小变大再破裂。村民们则不停地用大勺在铁锅内顺时针均匀地搅拌着。

“再等一会儿，熬得时间越长，粥越好喝。”一位村民说。

大概1个小时后，锅旁热气越来越多。掀开锅盖，粥香四溢。

“好嘞，大家拿碗来盛粥吧。”一位村民吆喝着。

这个时候，不管男女老少，大家都争相喝着第一锅“百家粥”。

煮“百家粥”是贾营村传承百余年的习俗，村里的老人每年都会早早地过来，等着喝上一碗“百家粥”。据老一辈人说，早在新中国成立之前贾营村就有了这个习俗，当时是从河里取来冰水，放到锅里融化后，用冰水加上从各家各户取来的米一起熬粥。现在，在贾营村的多个自然村组依然传承着这个习俗。单就这食材的庞杂，称作营养丰富肯定不为过。小米、大米、紫米、玉米、高粱、花生、核桃、山药……几乎所有你能想到的能煮粥的东西，都会在这一锅热气腾腾的粥中品尝得到。

盛好粥后，村民们随自己的意愿，有的端回家喝，也有在现场直接喝的，每个人的嘴里是甜甜的，心里也都暖暖的。

“喝‘百家粥’是一种民间传统，既象征全村人的和谐亲情，也是为了祝福老老少少平安、无灾无病。品尝一口香甜的粥，传递和睦与融洽的邻里之情。”看着眼前这一幕温馨热闹的景象，贾腾飞说，“村里300多户村民，平日里相处都很和睦，喝‘百家粥’这个习俗增进了村民们的感情。近几年，许多外地人也赶来喝上一碗粥。这个习俗我们一定会好好传承下去。”