蚂蚱是许多人童年在田间地头与伙伴追逐嬉闹时，突然蹦起的“草上飞”，也是令农民忧心的“农作物克星”。然而，在平泉市榆树林子镇河北村，体重不足0.5克的小蚂蚱，从田间害虫摇身一变成了餐桌上的绿色美食，蚂蚱的“变身记”，正书写着乡村振兴的新篇章。
走进平泉市飞蝗养殖基地，一排排大棚使用透气的纱网和塑料膜覆盖，出入口处装有拉链，看上去好像巨型蚊帐。拇指粗的蚂蚱在大棚里四处蹦跶，漫天飞舞，耳边尽是“沙沙沙”的声音。该养殖基地负责人宋宇鹏正忙着给蚂蚱养殖大棚通风、喷水。
“我建了21个蚂蚱大棚，占地40亩。第一茬由于养殖初期经验不足，仅卖了2000多斤，收入3万元左右。第二茬效益明显，卖了9000多斤，收入14万元左右。第三茬将在10月中旬成熟，预估产量达到1.4万斤，收入突破21万元。”宋宇鹏笑呵呵地向记者感慨，过去是见着蚂蚱就踩，现在是数着钞票笑！
蚂蚱，民间又称为“草虾”，其脂肪和胆固醇含量较低，而且肉质鲜美无比，口感如虾。据《本草纲目》记载，蚂蚱单独或与其他药材搭配使用，能治疗多种疾病，长期食用有助于预防心脑血管疾病。
经过两年多的深入考察，今年5月份，宋宇鹏果断地投资了50多万元，在平泉市第一个搞起了蚂蚱养殖。“每年可以养三茬，5月份到10月份是养殖周期，每茬的周期大概在40天。第一茬喂食的麦子，第二三茬主要喂食的是粉碎的玉米秸秆和畜牧草。”宋宇鹏介绍。
“秋后的蚂蚱，蹦跶不了几天”，大棚养殖给了这句俗语全新的注脚。
“蚂蚱养殖是一次性投入虫卵，成虫后再次产卵孵化，反复循环，可谓是一次投入终生有收益。而且，由于特殊的气候，北方更适合蚂蚱的养殖，不像南方既潮湿还要注意蚂蚱的防疫，在北方只要喂好、喂饱这两点就成功了一大半。”宋宇鹏说。
宋宇鹏不仅是养殖场的负责人，还是河北村的党支部书记。自己赚钱了，他始终没有忘记村里的父老乡亲。
平时，养殖场里需要劳动力，他优先选用脱贫户、低保户家庭，一天男工100元、女工80元，最多时一天需要20余人务工。
不仅如此，蚂蚱养殖还让他看到了一条让村里老百姓增收致富的新路径。“蚂蚱养殖投资小、周期短、效益高。下一步，我将扩大规模，加强管理，带动更多村民一起增收致富。”
从害虫到美食，从“小众养殖”逐渐发展为“增收主力”，蚂蚱养殖产业为农户开辟了一条前景广阔的致富路。
和合承德网记者 卢乃双
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