和合承德网讯（记者赵可会，通讯员李学武）近日，“畅享大美道坝子粉条盛宴”在围场道坝子乡道坝子村农村集市广场火热开启。活动现场人潮涌动，热闹非凡，来自各地的游客与当地居民一同沉浸在这场美食与欢乐交织的盛会中。道坝子乡是“最长的马铃薯粉条”吉尼斯世界纪录诞生地，此次以粉条为媒，为大家带来了一场集传统技艺展示、特色美食体验、文化娱乐于一体的乡村狂欢。
活动期间，最吸引人的当数手工漏粉的制作展示环节。现场，老师傅们熟练地运用传统技艺，将淀粉一步步转化为晶莹剔透的粉条。打糊、漏粉、加粉、洗粉，每一个步骤都充满了老手艺的温度与智慧。围观的游客们纷纷被这传承了300余年的“舌尖上的非遗”所折服，不少游客还亲自上手体验，感受手工制作粉条的乐趣。
在特色美食区，更是香气四溢，让人垂涎欲滴。酸辣开胃的粉条汤，让人瞬间食欲大增；酱香浓郁的炖粉条，满满都是家的味道；嗞嗞作响的粉条烧烤，独特的口感让人赞不绝口。除了这些，还有手切粉、粉条蒸饺等多种粉条美食以及烤全羊、老豆腐等特色佳肴，让游客们过足“粉条瘾”。来自北京的游客孙海洋高兴地说：“第一次参加这样的盛宴，没想到粉条能做出这么多花样，每一种都特别好吃，真是太满足了！”
此次粉条盛宴不仅是一场美食的狂欢，更是道坝子乡推动农文旅深度融合发展的生动实践。近年来，该乡依托丰富的马铃薯资源和悠久的手工粉条制作历史，大力发展手工粉条产业。2024年，14名技艺精湛的传统手工艺匠人用当地传统纯手工漏粉工艺，共同制作出长达500.152米的马铃薯粉条，成功挑战吉尼斯世界纪录，这一举动极大地提升了道坝子乡粉条的知名度和影响力。如今，该乡已拥有标准化手工粉条加工企业6家、经营户40余家，粉条年销量从3年前的200多吨攀升到如今的1300吨，产值达到2100多万元，手工粉条逐渐成为当地百姓增收致富的“金条银条”。
同时，该乡还积极挖掘粉条文化内涵，通过举办粉条主题活动，将粉条产业与乡村旅游、文化传承紧密结合起来，打造独具特色的乡村旅游品牌，吸引了越来越多的游客前来观光体验，有力地促进了当地经济的发展。该乡负责人表示，举办这次粉条盛宴，就是希望让更多的人了解道坝子乡粉条，爱上这里的美食和文化。未来，还将继续探索创新，不断丰富产业业态，让道坝子乡的粉条产业走向更广阔的市场，助力乡村振兴。
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