和合承德网讯（记者李亚冰）9月22日上午，承德老菜“承德宴”走进人民日报社，承德非遗美食活动正式启幕。活动由人民日报社主办，河北省农业农村厅、承德市委宣传部、市商务局、滦平县人民政府协办，承德市饭店餐饮行业协会、承德宾馆、“承德宴”提供支持。
作为承载承德饮食文化的核心品牌，“承德宴”历经多年挖掘传承与创新融合，树立起良好口碑，荣获2024年度“美团人气酒店餐厅”最高级别奖。翁氏炖菜系列入选非物质文化遗产，两次登陆央视《消费主张》栏目。
活动首日现场人头攒动，刚出炉的“翁氏炖肘子”香气扑鼻，软糯的肉质裹着醇厚的酱汁，咬下时满是酱香却不腻口。来自人民日报社的王老师边吃边赞：“这炖菜太入味了，能尝出老手艺的功夫！”另一旁的“御膳豆腐”也是备受青睐，细腻的豆腐吸足高汤精华，入口鲜嫩回甘，不少食客吃完还追问做法。“承德宴”通过现场烹饪展示、品鉴交流等形式，以精致菜品与独特风味赢得广泛赞誉。
承德市饭店餐饮行业协会相关负责人表示，活动旨在进一步传播承德饮食民俗文化，提升“承德宴”品牌知名度，让更多人了解、品味承德美食的独特韵味，为承德美食文化传播与品牌推广注入新活力。
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