和合承德网记者石盈盈
冬日街头，总是弥漫着美食香气。冰糖葫芦、烤红薯、炒栗子等“冬日限定”美食又悄然出现，这些熟悉的味道，不仅勾起了市民的味蕾记忆，还为城市增添了一抹温暖的烟火气。
街头美食中的“主角”
随着天气渐冷，街头巷尾、商场超市，越来越多的地方都能看到卖冰糖葫芦的摊位。
“我会挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂制作冰糖葫芦，串好后在外面裹一层糖，咬起来嘎嘣脆。”12月11日，在市区街头，一冰糖葫芦摊主王女士告诉记者，除了选料，熬糖是最关键的一步，火候掌握得好，冰糖葫芦才好吃。
正在挑选冰糖葫芦的市民张言从小就喜欢吃冰糖葫芦，“那时候都是山楂的，现在品种多了，绿豆馅、糯米馅的冰糖葫芦都不错，逛街的时候吃一串很解馋。”
谈起对冰糖葫芦的记忆，王女士感慨颇深，她告诉记者，小时候，家里的老人就会制作冰糖葫芦，如今，她也开始制作售卖冰糖葫芦，而且随着顾客口味的变化，卖冰糖葫芦也开始“卷”了起来，她也做出改变，制作的迷你版糖葫芦销量非常好。
香甜红薯暖胃又暖心
“天冷的时候，手里捧着一个烤红薯，既能驱寒又能暖胃。”“老板给我挑个甜的。”……经过高温的烘烤，烤箱中红薯的香味和糖分被充分激发出来，散发出诱人的甜香，在市区一家店铺门口，几位顾客正在挑选烤红薯。
“这个季节烤红薯卖得多，小一点儿的红薯是5元左右一个，大一点的红薯十几元一个。”店铺老板告诉记者，他的店铺本来只售卖水果，天气转凉后，他开始卖烤红薯。冬天生意格外好，每天能卖出几十个烤红薯，看着顾客吃得开心，他的心里也充满成就感。
“对于我们这代人来说，烤红薯不仅是食物，更是一种情怀，一种记忆。”正在品尝烤红薯的市民王立琳说，烤红薯的味道，是童年的味道，也是家的味道。每当闻到那熟悉的香味，她就会想起小时候和家人一起围着火炉分享红薯的温馨场景。
又到栗子飘香时
冬季街头，能让来去匆匆的人们停下脚步的还有栗子香。
“又香又甜的栗子，走过路过不要错过。”市区一家干果店门口放置了一块显眼的牌子，店内的喇叭不停播报“糖炒栗子，现炒现卖”，空气中焦糖的香味扑面而来，而最吸引人的还是那刚出锅的栗子，让人垂涎欲滴。
“我们这是老店了，确保饱满、香甜，你吃了就知道。”店家一边熟练地翻炒着栗子，一边向顾客们介绍。
“记得小时候，每当入冬，父亲都会给我带回一包糖炒栗子，并且放在衣服里裹着，生怕凉了。”市民于女士拿到刚出锅的糖炒栗子后，迫不及待地剥开品尝。“趁热吃两个，剩下的拿回家，等晚上边追剧边吃，炒栗子是我在冬天最喜欢的美食单品。”于女士说道。
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