和合承德网讯（记者石盈盈，通讯员赵恒杰）一口羊杂汤下肚，让人从头到脚瞬间“苏醒”。现如今，羊杂汤已不单单是承德老百姓日常餐桌上的美味，更是承德美食的代表。7月1日，记者了解到，近日，平泉羊汤协会、丰宁采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会等单位起草的《平泉羊汤》团体标准在全国团体标准信息平台发布实施，这是我市发布实施的首个羊汤团体标准。
平泉羊汤是我市的特色小吃。经过一代一代的革新相传，平泉羊汤以其悠久的历史、美丽的传说、精良的制作技艺、丰富的营养、纯正的口感深受人们的喜爱，现已成为承德市最具有民族特色的餐饮产业品牌。
《平泉羊汤》团体标准规定了平泉羊汤的术语和定义、基本要求、食材选择、准备、烹调制作要求等内容。该标准的制定与实施，将规范和提升平泉羊汤质量和技术水平，细化工艺流程，为快速发展和壮大我市羊汤产业奠定良好的基础，为推动地方区域品牌的发展和企业“走出去”提供良好的开端。《平泉羊汤》团体标准的发布是羊汤产业实施“标准化、产业化、品牌化”的基础，为羊汤产业的高质量发展提供了技术支撑。
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