我市守住食品安全底线保障市民“舌尖上安全”

“从生产到消费”“从农田到餐桌”

我市守住食品安全底线保障市民“舌尖上安全”

和合承德网讯（记者代英健）12月22日，记者从我市2023年食品药品安全工作新闻发布会上获悉，今年以来，市市场监督管理局层层压实“从部门到企业”全链条责任体系，健全完善“从农田到餐桌”全过程监管机制，组织开展“从生产到消费”全环节专项整治，推动建立“从行业到公众”全方位的共治格局，坚决守住了不发生食品安全事故的底线，有效保障了人民群众“舌尖上的安全”。

据了解，今年以来，我市进一步压实食品药品安全政治责任。市、县、乡、村4238名党政领导（干部）全覆盖包保各类主体5万多家，每季度督导率均达到100%。各监管部门将食品安全作为“一把手”工程，完善了本行业（领域）责任清单、风险排查、末端管理等工作机制，补齐补强了责任链条。同时，监督企业落实 “三类人”“三件事”制度（三类人：企业负责人、食品安全总监、安全员；三件事：安全员日管控、总监周排查、负责人月调度），企业自查整改报告率达到100%。

全市364家食品生产企业全部制定了风险、措施、责任“三个清单”，出厂产品通过“省食品追溯平台”实现批批检验、批批上网。1.9万家持证经营企业、6310家餐饮单位实行风险分级管理，创建“溯源市场”“溯源超市”58家，“明厨亮灶”“清洁厨房”达到100%。深化餐饮业整治提升，开展旅游景区、连锁餐饮、网红餐厅、集中用餐以及重大活动保障等系列行动，通过“全覆盖+随机查”方式整改隐患242个，切实保障了群众的“餐桌安全”。

同时，我市办好粮食市场、肉制品生产、散装食品销售、保健食品守护、网络订餐、集中用餐单位治理提升等“六件实事”，切实让人民群众“吃得放心”。重点加大了1121个学校食堂的监管力度，全市新增省级标准化食堂39家，累计达到72家，举办经营者能力提升培训班56次，建立了市场监管、教育、卫健、民政、行政审批、机关事务管理等多部门协调联动处置机制，学生用餐更有保障。

此外，我市组织开展“千企万坊帮扶”“质量服务企业行”“助企引智”等系列活动，“一对一”帮扶企业高质量发展。突出承德特色农业优势，充分挖掘“土特产”潜力，市食品检验检测中心围绕“承德山水”产品扩展检验项目52项，总项目达到1527项，较2020年增长了25%。同时，推进150余家“放心肉菜超市”“农村食品示范店”建设，实行“红黑榜”等奖惩激励制度，促进生产经营者践诺守信。