“光盘行动”深入人心 文明用餐蔚然成风

和合承德网讯（记者石盈盈，通讯员褚玉娟）适量点餐、剩菜打包、以“光盘”为荣、使用公筷……随着“文明餐桌”行动的持续推进，我市持续倡导全社会形成崇尚节约、反对浪费的消费新风，不断加大对餐饮服务提供者的监督检查力度，并通过开展各项活动倡导市民从点滴做起、从自身做起，践行“光盘行动”，反对“舌尖上的浪费”，养成勤俭节约、反对浪费的习惯，让节约成为餐饮企业和消费者的自觉行为。

餐饮企业引导消费者按需点餐

记者在高新区一家商场看到，很多餐饮店铺内都张贴了印有“文明餐桌、拒绝浪费”等字样的宣传标语。“先生您好，您二位点的餐够吃了，先吃着，如果不够，后面可以再加。”在一家餐馆内，服务员正在提醒点餐的顾客，避免餐食浪费。

“服务员，给我两个打包餐盒和袋子。”此时，邻桌的顾客高女士结束用餐，准备将剩下的菜打包。“现在出去吃饭，尽量按需点餐，实在吃不完的也会打包带走，回家加点菜可以再吃一顿。”高女士表示，避免浪费是每个人应有的意识和责任，营造“光盘”环境，需要每个人的参与。

“现在餐饮浪费的现象确实少了很多，市民会先选择团购的套餐，在此基础上适度加菜。店员也会根据实际情况，提醒就餐顾客吃多少点多少，避免浪费。”采访中，该餐馆负责人告诉记者。

主题宣传倡导节约新“食”尚

为深化巩固制止餐饮浪费专项行动成果，进一步提升制止餐饮浪费工作成效，培养市民勤俭节约习惯，营造浓厚氛围，近日，市市场监管局联合高新区市场监管分局开展“制止餐饮浪费”主题宣传活动。

执法人员不仅向广大餐饮服务单位宣传防止餐饮浪费需要采取的措施，指导推动制止餐饮浪费管理制度落实，还强化经营单位负责人、食品安全管理人员及各环节操作人员职责落实。通过实施标准化、规范化管理和自查自纠，使食品购进、贮存、供餐各环节浪费情况进一步减少。通过提示合理点餐、餐后帮助打包，使点餐、用餐环节浪费情况进一步减少，餐厨废弃物产生量进一步下降。

同时，还根据不同业态开展针对性指导，对于开展自助餐经营的，要求明确制止餐饮浪费的各项措施，强化现场管理与服务，保障消费者获得良好消费体验。指导各类餐饮单位科学分析人均食材消耗，提高食品进货、贮存、制作各环节管理精准性，提高食品原辅材料利用率。