我市开展校园食堂食品安全检查守护“开学第一餐”

和合承德网讯（记者石盈盈，通讯员褚玉娟）秋季新学期已经开始，校园食品是否安全、后厨是否干净卫生、食品安全制度是否落实到位，成为家长关注的焦点。连日来，我市市场监管部门开展2023年秋季开学学校食品安全风险隐患排查整治工作，对校园食堂开展开学季食品安全检查和培训，全力守护学生们“开学第一餐”。

8月30日，市场监管部门工作人员来到市区一家学校食堂后厨，采取“看、问、查”的方式进行检查。重点检查了食品加工场所环境是否卫生、食品加工贮存条件是否符合要求、人员健康状况是否良好、食品留样环节是否规范以及食品原料进货台账是否记录完整。检查过程中，工作人员现场对食堂使用的油、面进行食品快速检测，检测结果均为合格。随后，工作人员对学校食堂从业人员重点围绕食品安全知识、食品储存条件以及食品安全事故应急处置等方面进行了食品安全知识培训，着力提升从业人员的食品安全意识和责任意识。

记者了解到，此次排查整治工作将督促指导学校开学前全面开展自查，食品安全自查率和问题整改率要达到100%，并将加大学校食品安全监督检查工作力度，以农村地区、城乡接合部等为重点区域，以民办学校、校外供餐单位和学校周边小超市等为重点单位，以畜禽肉及肉制品类、食用油等大宗食品原料，学生饮用奶，高等院校的冷荤凉菜等为重点品种，以食品进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒等为重点内容，组织开展秋季学校食品安全专项检查，全面排查食品安全风险，整治食品安全违法违规行为，做到辖区内各级各类学校和校外供餐单位监督检查全覆盖。对监督检查中发现的违法违规行为，市场监管部门将依法依规严肃处理，涉嫌犯罪的，移交公安机关。

同时，市场监管部门将加强食品安全培训，进一步增强学校、校外供餐单位食品安全管理人员和从业人员的食品安全责任意识和防范意识，对发现的违法违规问题，依法依规严厉查处，做到有案必接、有案必查、有查必果。