餐饮开门纳客 端上一碗人间烟火

和合承德网记者 袁雪梅

9月2日，主城区按下“重启键”。

一大早，纪樊到距离小区500米远的一处煎饼果子摊买早餐。疫情封控在家的那几天，他一直想念这个味道。远远地看见摊位前排着队，他自觉地按照防疫要求保持一定距离，排在其他人后面。

“还担心你没出摊呢！”轮到纪樊的时候，他熟络地与老板攀谈起来。

“昨天下午就有人打电话问我今天出不出摊，大家都惦记着这口儿。”想念这个味道，其实不一定是它的味道多么独特、美味，大家想念的是一种习惯、一种生活方式。熟悉的早餐味道会一下子把纪樊拉回正常生活的轨道，在解封第一天的早晨，一顿早餐让他心安。

买完早餐，纪樊发现，在他不远处，肉夹馍、手抓饼的摊位无一例外地有市民在排队，“除了核酸检测排队，大家最自觉地排队就是在各个早餐摊前。”咬一口下去，纪樊感觉，熟悉的生活又回来了。

四方食事，不过一碗人间烟火。这在疫情之后显得尤为抚慰人心。

烟火气，是楼下店铺的豆浆油条，是平凡生活的柴米油盐，是红泥火炉的把酒言欢，是街巷市井的嘈杂喧闹……

“朋友们，今天可以堂食啦！餐厅经过严格消毒，请放心用餐。”9月6日，在经过严格消杀后，餐厅开门纳客。张雅娜发了一条朋友圈，呼唤熟客们前来用餐。

城市刚刚解封的时候，餐厅只能外带，她一直盼望着能够堂食。作为老板，在她看来，餐厅只有堂食才有烟火气。

“您好，请扫一下场所码。”傍晚，张雅娜迎来了第一桌客人，两人点了3个菜后，聊起了前几天的静默时光。热络地攀谈，开心地说笑，抚慰她们的不仅仅是美食，还有人与人之间的温度。

烟火气是家人团坐，灯火可亲。

芦颖和丈夫经营着两家店，一家花店，一家饮品店，两人没有雇店员，都是靠自己经营。平日里两人早出晚归，有时候店里忙，一天三餐很少能在一起吃。芦颖常常开玩笑，“等什么时候咱俩能每天坐在一起吃晚饭了，一定是我们实现财务自由了！”疫情期间，两人在家里享受到了难得的团聚时光，两人，两菜、一汤，岁月安好。

城市的苏醒从热闹的早市开始。

凌晨刚刚卤好的熟食、头一晚做好的豆包、刚刚摘下还带着露珠的青菜……每个摊位都用最新鲜的食材等待着挑选的顾客。

张国安背着手，穿过人群，走过每一个摊位，挑选着他想要买的食材。猪肉、鸡翅、鱼、油菜、黄瓜、菠菜……他一样样在心里盘算着饭桌上的菜品。由于家就住在早市附近，张国安家平日里餐桌上的食材大多来自于早市，对于他来说，逛早市是他独特的锻炼方式，也是一天快乐的开始。退休以后，他热衷于研究做菜，疫情期间，早市关闭，他每天在楼上望着那片长长的空地，内心说不出的失落。这几天，早市重新开放让他迅速满血复活，重拾生活的乐趣。“口食之乐是人最基本的需求，相对于其他的娱乐、购物等，食物最能抚慰人心，虽然疫情期间物资能够保障，但是疫情之后，餐厅迅速恢复堂食，早市重新开放，才能让市民感受到生活的幸福感。”

在中国人的习惯里，什么也不如一碗热气腾腾的饭菜来得实在，让人幸福。这碗人间烟火，正是与亲朋好友在熙熙攘攘中相互交融出的“人气”。